Bialetti Moka Express Cafetière Moka 6 Tasses

Non, ce modèle en aluminium n'est pas compatible induction. Il fonctionne sur gaz, électrique à résistance ou vitrocéramique. Pour l'induction, Bialetti propose des modèles en acier inoxydable comme la Bialetti Venus ou la Moka Induction.

Elle produit environ 270 ml de café, soit 6 petites tasses espresso d'environ 45 ml. Attention : il s'agit de café concentré, pas de café filtré — le volume est faible mais l'intensité est élevée.

Utilisez un café moulu pour moka ou espresso, avec une mouture fine à mi-fine. Un café moulu pour filtre est trop grossier et donnera un résultat aqueux. Évitez la mouture très fine (type turc) qui risque de boucher le filtre ou de faire monter la pression en excès.

Rincez les pièces à l'eau claire après chaque utilisation, sans détergent, pour préserver le culottage naturel de l'aluminium qui améliore le goût du café avec le temps. Démontez-la entièrement et laissez-la sécher avant de la refermer.

Oui, c'est précisément l'usage pour lequel elle a été conçue. Sa robustesse et la simplicité de ses pièces en font un accessoire très durable. Veillez simplement à ne jamais la laisser sur le feu sans surveillance une fois le café monté, pour éviter de brûler le joint et le café.