lékué classic moule à cake silicone 24

Beaucoup pensent qu'un moule en silicone se traite comme un moule en métal, à beurrer systématiquement : avec le Lékué Classic, c'est inutile, voire contre-productif. Son silicone est naturellement anti-adhésif et le démoulage d'un quatre-quarts se fait en tirant doucement sur les bords, sans casser la croûte. La forme allongée de 24 cm produit un cake familial de 6 à 8 parts, format idéal pour le quatre-quarts ou le cake marbré comme pour les cakes salés type olives-jambon. Un point à ne pas oublier : la souplesse du silicone impose de poser le moule sur une plaque de cuisson rigide avant d'enfourner, sinon il s'affaisse à l'envers. Côté résistance, le Lékué Classic passe du four au congélateur sans déformation ni migration, et le nettoyage passe au lave-vaisselle sans souci. La couleur noire donne un cake bien doré dessus mais peut colorer certaines pâtes très pigmentées comme la betterave ou le curcuma. Sur la durée, ce moule conserve sa forme et son anti-adhésivité au-delà de cinq ans d'usage régulier, ce qui en fait la valeur sûre des pâtissiers amateurs. Pour les adeptes du cake au yaourt, le format 24 cm accueille exactement la dose standard d'une recette française sans débordement.