arcos couteau à huîtres

Pour ouvrir une douzaine d'huîtres trois fois par an, ce couteau Arcos vaut le coup ; pour un usage intensif en restaurant, plutôt investir dans un modèle plus robuste. La maison Arcos, fondée en 1725 à Albacete, est l'une des plus anciennes coutelleries d'Europe encore en activité. C'est un produit d'entrée de gamme destiné au grand public, vendu principalement en grande surface et chez les revendeurs spécialisés cuisine. La lame courte et rigide correspond exactement à ce qu'il faut pour briser la charnière du coquillage sans forcer. Le lavage à la main reste recommandé pour préserver le tranchant dans le temps. Pour les fêtes de fin d'année et les plateaux improvisés, c'est l'ustensile qu'on ressort du tiroir sans hésiter. Si tu veux comparer avec des modèles plus haut de gamme, jette un œil à notre guide des meilleurs couteaux à huîtres.