boska couteau à fromage mi-tendre

BOSKA a numéroté sa gamme Copenhagen comme un vigneron numérote ses millésimes : Nr. 1 pour les pâtes dures, Nr. 2 pour les mi-tendres, Nr. 3 pour les pâtes molles. Ce parti pris n'a rien d'un gadget marketing — chaque lame change de géométrie pour s'adapter à la résistance du fromage, et sur un Camembert ou un Reblochon ça change tout. Testé en conditions réelles sur un plateau, le Copenhagen Nr. 2 entre dans la croûte sans la déchirer et glisse net dans la pâte au lieu de l'écraser comme le ferait un couteau de chef standard. On voit souvent revenir sur Reddit la question de savoir si un couteau dédié vaut vraiment le coup face à un bon vieux couteau à pain — en bref : oui, car une lame courte et fine coupe en traction là où une grande lame pousse le fromage. Le manche tient bien en main même les mains humides, et le passage au lave-vaisselle après service ne pose aucun souci à l'acier inox. Pour qui reçoit du monde autour d'un plateau, c'est l'outil qui évite le coup de colère devant un Brie transformé en bouillie.