couteau à fromage pointe fourchette

Premier réflexe en ouvrant un camembert : attraper n'importe quel couteau qui traîne dans le tiroir. Mauvaise idée. Le couteau à fromage avec pointe fourchette change la donne, parce que sa lame courte tranche proprement la pâte sans l'étaler, et la pointe sert à piquer et porter le morceau directement dans l'assiette. Testé sur un comté affiné, la coupe reste nette, sans effriter le fromage. La prise en main est basique, sans manche travaillé, mais le poids suffit pour appuyer sans forcer. Sur un parmesan vieux, il faudra en revanche s'y reprendre à deux fois, la lame n'est pas conçue pour les pâtes dures. On voit souvent revenir sur les forums la question de savoir si la pointe fourchette est vraiment utile ou si c'est du gadget — en bref oui, car elle évite de poser le couteau et de se salir les doigts entre chaque part. Ce type d'ustensile se retrouve dans la catégorie des accessoires de cuisine de base, aux côtés des éplucheurs et des couteaux à pain. Pour qui cherche un outil simple et sans prétention à garder dans le tiroir, ça fait le job.