equinox 141431 couvercle

Avant tout, un bon couvercle anti-projection se juge sur trois critères : résistance aux hautes températures, diamètre calé sur la poêle visée, et stabilité sur le bord. L'inox coche toutes ces cases grâce à sa tolérance aux chocs thermiques. Le modèle Equinox 141431 reprend ces fondamentaux avec sa fabrication tout acier inoxydable. Son diamètre de 21 cm cible les sauteuses et poêles standards, les formats les plus utilisés en cuisine professionnelle comme à la maison. La référence 141431 appartient à la gamme Equinox distribuée par Matfer, fournisseur historique des cuisines de restaurant, collectivités et traiteurs. En friture ou lors d'une saisie de viande, elle bloque les projections grasses et limite le nettoyage de la plaque de cuisson. Revers de la formule : le format plein empêche l'évacuation de vapeur, donc on l'utilise comme écran, pas comme couvercle de cuisson. À recommander aux particuliers qui frient souvent comme aux cuisines de collectivité qui enchaînent les services.