grunwerg windsor couteau fromage pâte

Pour un fromage à pâte molle, trois critères font la différence : une lame courte et fine qui ne traîne pas la pâte, un manche qui ne glisse pas dans la main beurrée, et un poids contenu pour rester précis. C'est sur ces points que se joue le choix d'un couteau à brie ou à camembert. Le Grunwerg Windsor coche les trois cases avec une lame inox effilée et un manche hêtre qui tient bien en main. Testé sur un coulommiers fermier, le passage reste net, la croûte fleurie ne se déchire pas et la pâte reste sur la lame plutôt que de s'écraser sur la planche. À première vue, l'aspect carded (sous blister) fait penser à un produit jetable, mais la finition du hêtre et l'ajustement de la virole trahissent une vraie lame de coutellerie. Ce qu'on ne vous dit pas : la plupart des accidents avec un couteau à fromage viennent d'une lame trop longue ou trop épaisse, pas d'une question de matière. Pour qui veut un outil simple, robuste et sans esbroufe, ce Windsor fait exactement ce qu'on lui demande, sans plus.