mastrad chalumeau de cuisine

Après six mois à caraméliser des crèmes brûlées presque tous les week-ends, j'ai fini par laisser tomber le vieux briquet de cuisine pour ce chalumeau MASTRAD. Le poids en main donne tout de suite une impression de qualité qu'on ne retrouve pas sur les modèles premier prix en supermarché. La flamme se règle en continu et le piézo fait mouche du premier coup, même avec les doigts un peu humides après avoir lavé la vaisselle. On voit souvent revenir sur les forums la question de savoir si un chalumeau design vaut vraiment le surcoût par rapport à un Iwatani — en bref : oui, si vous cuisinez souvent et que l'esthétique compte, car la prise en main et le réglage de flamme sont plus précis au quotidien. En revanche, il faut acheter ses cartouches de butane séparément dès la première utilisation et la jauge de gaz reste sommaire. Pour les finitions de tartes aux fruits, le gratin d'un œuf parfait ou un saint-honoré maison, c'est l'outil qu'on garde sous la main pendant des années. À retrouver dans notre comparatif des ustensiles de pâtisserie pour composer un kit complet autour de la crème brûlée.