sanhouse aiguiseur couteau magnetique

Au déballage, cet aiguiseur SanHOUSE surprend par sa compacité : un cube d'à peine 8,6 cm de côté qui se pose sans encombrer le plan de travail. Le socle en noyer donne un côté chaleureux, presque déco, et la base lestée assure une bonne stabilité quand on tire le couteau. Le système magnétique maintient fermement la lame pendant qu'on la passe sur les deux pierres, ce qui évite le geste approximatif des fusils classiques. Avec un grain 400# pour la reprise d'angle et un 1000# pour la finition, on obtient un tranchant honnête en une minute sur un couteau de cuisine standard. À l'usage, les lames en acier dur (type japonais VG-10) demandent un peu plus de patience, mais le résultat reste propre. Le nettoyage se fait simplement en rinçant les pierres sous l'eau, sans démontage. Les 750 g se font sentir et c'est plutôt un bon point : ça ne glisse pas sous la pression. Pour qui cherche un aiguiseur manuel sobre et durable, c'est une alternative crédible aux gros modèles à ventouse. À garder près de la planche plutôt que dans un tiroir pour en profiter vraiment.