toddy système cold brew

Qui cherche à reproduire le cold brew de coffee shop à la maison sans investir dans une machine électrique trouve généralement le Toddy en premier. Ce système invented in 1964 a démocratisé l'infusion à froid avant que le cold brew ne devienne un phénomène. Le principe est enfantin : eau froide + café moulu + temps = concentrate riche qui ne pêche jamais par l'amertume. La filtration par gravité demande entre 12 et 24 heures selon l'intensité désirée. Le résultat est un liquide sombre et huileux qui se conserve 2 semaines au frigo. Tu le sors, tu le dilues avec de l'eau ou du lait, et tu obtiens un iced coffee qui rivalise avec les bars spécialisés. L'investissement de départ est modique comparé aux machines à espresso, et les coûts de fonctionnement se limitent au café et aux filtres. Un détail qui compte : le marc de café récupéré peut servir d'engrais pour tes plantes ou de gommage corporel.