anysharp aiguiseur de couteaux

Pour le cuisinier amateur qui sort son couteau 3 fois par semaine, l'AnySharp vaut le coup : il redonne du tranchant en quelques passages sans compétence technique. Pour le chef pro ou l'amateur de couteaux japonais haut de gamme, plutôt s'orienter vers une pierre à aiguiser qui respecte mieux l'angle de la lame. Ce qu'on ne te dit pas : la lame en carbure de tungstène n'use pas le couteau plus vite qu'une autre méthode, elle retire juste un peu plus de matière qu'une pierre fine. La ventouse tient parfaitement sur un plan de travail lisse, mais elle lâche sur le bois brut ou le granit poreux — détail à connaître avant l'achat. On voit souvent revenir sur les forums la question de savoir si AnySharp abîme les couteaux en acier dur — en bref : non pour un usage occasionnel, mais sur un VG-10 ou un Damas à 200€ l'angle est moins contrôlé qu'à la main. Pour un particulier qui ne veut pas investir 50€ dans une pierre, l'AnySharp reste la solution la plus pragmatique du marché et l'entrée de gamme la plus citée dans notre comparatif des aiguiseurs de couteaux. Compatible avec les lames lisses comme dentelées, il accepte aussi bien un opinel qu'un couteau à steak. Le format se range dans un tiroir standard, ce qui évite l'encombrement d'un modèle électrique.